..:Rawon:..

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

2 btg daun bawang

2 btg serai memarkan

1 sdm air asam jawa

7 lbr daun jeruk

1 ruas jari lengkuas

minyak goreng

2.5 ltr air

1 kg daging sandung lamur

Bahan dihaluskan :

17 siung bawang merah

9 buah bawang putih

2 sdm ketumbar

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

2 buah cabai merah

kunyit

10 buah keluwak, ambil isinya

Bahan pelengkap :

Telur asin

Tauge pendek seduh tiriskan

Kerupuk udang

Sambal terasi

Cara membuat :

1. Daging di rebus sampai matang, lalu potong potong

2. Tumis bumbu halus hingga harum. 

3. Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam air rebusan daging.

4. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun bawang, serai, air asam jawa.

5. Tutup panci, tunggu sampai daging empuk dan bumbu meresap.

6. Sajikan rawon dengan pelengkap.

Tips.

Untuk mendapatkan rasa rawon yang lebih nikmat, sebaiknya dimasak malam sebelumnya. Panaskan sebelum dihidangkan. sehingga bumbu benar-benar meresap.